Salsa boloñesa casera

Hola!

Buf, cuanto tiempo sin publicar! Aún estoy asimilando todo los cambios que representa el cambiar prácticamente de vida, y eso se nota. La universidad y la falta de thermomix han sido los principales causantes del retraso. Pero, por fin, tengo thermomix en casa, y todo se me hace más fácil. Aunque tenga que comprarlo casi todos los trastos de nuevo, no me importa, pues ya tengo algo de ayuda en la cocina.

Hoy os traigo una receta SIN thermomix, pero que también se puede hacer con ella. Te saca de muchos apuros, es fácil y económica, y se puede congelar en porciones para sacar la cantidad necesaria: la salsa boloñesa.

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Salsa Boloñesa casera al modo tradicional

 

 

Tiempo total: 40 min.
Tiempo de preparación: 30 segundos
Raciones: 15
Dificultad: De niño de 5 años

 

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Un pellizco de azúcar
  • 250 gramos de carne picada de cerdo y ternera
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado
  • 1 hoja de laurel
  • Medio vasito de vino blanco
  • Sal y pimienta

 

¿Cómo lo hacemos?

  1. Pon en una olla aceite hasta que cubra el fondo a fuego medio. Cuando esté calentándose, agrega dos ajos pelados y troceados lo más finamente posible.
  2. Llega el momento triste: Pica una cebolla hasta que quede muy finita (puedes hacerlo en thermomix si tienes) y añádela a la olla con los ajos y el aceite.
  3. Deja que se dore un poco y, mientras, salpimienta la carne.
  4. Cuando empiece a coger color, vierte la carne picada, la hoja de laurel y remueve.
  5. Una vez la carne esté hecha, baja un poco el fuego y vierte el vino blanco, que es opcional, y déjalo un minuto para que reduzca.
  6. Finalmente, echa el tomate natural triturado y un pellizco de azúcar (para eliminar el acidez) en la olla.
  7. Baja un poco más el fuego y deja 1-2 minutos. Y listo!

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¡Consejos sobre esta receta!

- Es una receta básica y muuuuy sencilla, además puedes variarla a tu manera!

- Si no quieres utilizarla toda, puedes congelarla en porciones e ir sacando según vayas viendo. También puedes doblar las cantidades, eso a gusto.

- Esta salsa puede acompañar a unos espaguetis, macarrones, para hacer lasaña… y tienes la comida lista en un momento!

 

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Fabián

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2 Respuestas! para “Salsa boloñesa casera”

  1. Victoria 24/04/2013 at 12:19 #

    Muchas gracias por compartir estar receta.
    Habia probado varias recetas caseras, pero desde hoy esta es mi favorita.
    Saludos desde Mallorca

  2. Álvaro 22/05/2013 at 21:41 #

    Te sorprenderá pero voy a enlazar esta receta con un artículo que he hecho de deportes.

    Saludos.

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